{"dataset":"borsa_bovini_prices","description":"Quotazioni bovini italiane (ISMEA, CdC Modena, CdC Cuneo, Inalca, Montichiari, EU Beef Carcass) — ultimi 7 giorni","citation":"Fonte: Borsa Bovini — www.borsabovini.it","license":"CC BY 4.0","license_url":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/","publisher":"Borsa Bovini","contact":"info@borsabovini.it","update_frequency":{"ismea":"daily (Mon-Fri)","modena_cdc":"weekly (Monday)","cuneo_cdc":"weekly (Thursday)","inalca":"weekly (Tuesday)","montichiari":"weekly (Friday)","ec_beef_carcass":"weekly (Monday)"},"schema":{"breed":"Razza bovina (Limousine, Charolaise, Piemontese, Frisona, Simmental, ecc.)","category":"Categoria commerciale (vitelloni, vacche, manze, ristalli, vitelli, tori, broutard)","weight_type":"'vivo' (peso vivo) o 'morto' (peso carcassa)","price_min_eur_kg":"Prezzo minimo del range in EUR per chilogrammo","price_max_eur_kg":"Prezzo massimo del range in EUR per chilogrammo","reference_date":"Data di riferimento (ISO 8601)","source":"Fonte ufficiale dei dati"},"generated_at":"2026-09-02T03:15:55.873Z","total_entries":0,"sources_count":0,"data":{}}