Analisi Mercato — 12 ottobre 2026

Mercato bovino italiano volatile: vitelloni -4.9%, manze -22.85%, ma vacche +48.94% in 2 settimane. I costi dei mangimi (mais, soia, grano), seppur stabili giornalmente, mantengono alta la pressione sui margini degli allevatori. Domanda interna stabile, ma il sentiment generale è di cautela. Outlook a breve/medio termine: persistenza di cautela, con margini compressi e rischio di fluttuazioni.