Analisi Mercato — 16 ottobre 2026

Forte rialzo per vitelloni (+66%) e vacche (+37%), manze in lieve calo (-5%). La domanda si mostra sostenuta, beneficiando di misure di supporto nazionali (Sardegna, credito d'imposta). I costi dei mangimi (mais, soia, grano) sono stabili/in lieve calo, fornendo respiro agli allevatori. L'outlook a breve è di tenuta, con potenziale di ulteriore rialzo nel medio termine per contrazione dell'offerta.