Analisi Mercato — 5 novembre 2026

Analisi settimanale: Manze in forte rialzo (+12.33%), mentre vitelloni (-8.76%) e vacche (-25.81%) calano. La domanda resta robusta per prodotti di qualità. I costi dei mangimi (mais, soia, grano) sono in lieve calo, supportando i margini. Il focus su innovazione nella filiera è chiave. Breve/medio termine: prezzi manze stabili/rialzo, altre categorie sotto pressione ma con potenziale di crescita per prodotti a valore aggiunto.