Il latte di bufala oltre la mozzarella: a Eboli la scuola internazionale che unisce tecnologia e tradizione
A Eboli, il 26 e 27 ottobre, si terrà una scuola internazionale sul latte di bufala, in preparazione al 14° World Buffalo Congress, dove casari e tecnici si confronteranno su tecnologie tradizionali e innovative per la trasformazione del latte bufalino.
Il 26 e 27 ottobre, in attesa del 14° World Buffalo Congress di Sorrento, casari e tecnici provenienti da diversi Paesi si confronteranno sulle tecnologie tradizionali e innovative per la trasformazione del latte bufalino
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Ruminantia: Il latte di bufala oltre la mozzarella: a Eboli la scuola internazionale che unisce tecnologia e tradizione
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