Come vengono calcolati i prezzi dei bovini su Borsa Bovini?

I prezzi pubblicati su Borsa Bovini sono estremamente affidabili, poiché provengono dalle rilevazioni ufficiali ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare). Queste rilevazioni vengono effettuate settimanalmente nelle 15 principali piazze italiane e i dati raccolti sono poi normalizzati automaticamente per razza e categoria. Presentiamo le quotazioni come range minimo-massimo con media ponderata, sempre riferite al peso vivo (€/kg) e aggiornate ogni settimana.