Biofilm di Listeria sulle superfici dei caseifici, come cambia l’efficacia dei disinfettanti
Una ricerca studia come i materiali, l'usura e i residui di latte influenzino l'efficacia dei disinfettanti contro i biofilm di Listeria sulle superfici dei caseifici. Questo studio si concentra sulla sicurezza igienica nel settore lattiero-caseario e non ha attinenza diretta con la produzione o il mercato della carne bovina.
Materiali, usura e residui di latte influenzano la risposta ai trattamenti. Una ricerca confronta l’azione di acido peracetico, cloro e composti di ammonio quaternario
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Ruminantia: Biofilm di Listeria sulle superfici dei caseifici, come cambia l’efficacia dei disinfettanti
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