Notizie su quotazioni, mercati e andamento prezzi del settore bovino
L'articolo analizza la scoperta dei prezzi e la volatilità nel mercato del bestiame da ingrasso. Nonostante le lamentele per i prezzi in calo, i dati su volume e volatilità suggeriscono che il mercato potrebbe funzionare meglio di quanto sostenuto dai critici.
La Cina è diventata un esportatore netto di carne di pollo, creando preoccupazione tra i produttori europei per la crescente concorrenza e l'aumento dell'offerta di proteine a basso costo, che può indirettamente influenzare il mercato della carne bovina.
Le esportazioni scozzesi di carne rossa (bovina e ovina) hanno raggiunto il valore record di 190 milioni di sterline, con un aumento del 10% nei ricavi e oltre il 25% nei volumi, segnando il quarto anno di crescita e un forte impulso economico.
Australia e Cina rafforzano la loro partnership nel settore della carne rossa con uno scambio industriale e la firma di un MoU, consolidando la cooperazione a lungo termine e potenziando il commercio tra due grandi attori globali, con potenziali ripercussioni per il mercato UE.
Il USDA prevede che la produzione, il consumo e le importazioni globali di carne bovina si stabilizzeranno nel 2027. Le stime per il 2026 sono state riviste al ribasso per produzione e consumo, mentre le previsioni di importazione sono state aumentate (produzione in calo del 3.2% quest'anno).
L'Associazione Brasiliana delle Proteine Animali (ABPA) porterà 25 aziende agroalimentari brasiliane (pollame e suini) a SIAL Paris per promuovere le esportazioni, aumentando la competizione per i produttori europei di proteine animali, inclusa la carne bovina.
Il rapporto WASDE di ottobre segna l'ottavo declassamento mensile consecutivo per la produzione di carne bovina del 2026 e 2027. La riduzione delle macellazioni di manzi, manze e vacche indica che la mandria ha toccato il fondo ma non ha ancora iniziato a ricostruirsi, suggerendo una futura contrazione dell'offerta e possibili pressioni al rialzo sui prezzi.
Un disegno di legge negli USA mira a includere bovini riproduttori e vacche da riforma nei programmi LRP del USDA dal 2027, con l'obiettivo di ricostruire la mandria e potenzialmente aumentare l'offerta, portando a prezzi più bassi per la carne bovina. Impatto indiretto sul mercato UE.
La Regione Sardegna ha accelerato le misure per la crisi del latte ovino, con un bando per il destocking del Pecorino Romano dal 30 ottobre, per ridurre le scorte e migliorare la liquidità. Confermato anche un aiuto di 25 milioni di euro per il caro carburante.
Il proprietario del NYSE intende lanciare contratti futures sul bestiame per competere con CME Group. Questa iniziativa mira a diversificare le opzioni di negoziazione e copertura dei rischi, ma non ha un impatto immediato sui prezzi del bestiame europeo.
A settembre, le esportazioni brasiliane di carne bovina sono crollate del 35,1% rispetto all'anno precedente, con un calo del 93,2% negli acquisti cinesi. Lo 'stop europeo' legato alla tracciabilità evidenzia l'importanza della conformità produttiva per l'accesso al mercato UE, potenzialmente favorendo la carne bovina italiana e riducendo la pressione importativa.
L'Argentina promuoverà la carne bovina in Israele con una "Settimana" dedicata, portando una delegazione di esportatori a Tel Aviv. Israele è il terzo importatore di carne bovina argentina, indicando un'espansione dei legami commerciali.
L'IPCVA guiderà la partecipazione di 30 aziende argentine al SIAL Paris 2026, presentando la carne bovina argentina. L'evento è cruciale per il futuro delle esportazioni, in un contesto di cambiamenti che potrebbero ridefinire il business della carne bovina in Europa.
Il settore italiano dei bovini da carne deve affrontare una crescente carenza di vitelli, a causa della riduzione degli animali disponibili dalla Francia. Nonostante i progressi nell'efficienza, è cruciale rafforzare la filiera nazionale tramite produzione interna e incroci tra razze da latte e da carne per l'ingrasso.
Le esportazioni di carne bovina dagli Stati Uniti ad agosto sono aumentate del 4% in volume e del 13% in valore rispetto all'anno precedente, grazie soprattutto a Taiwan e Corea del Sud. Questo dato influenza indirettamente il mercato globale della carne bovina.
Il settore suinicolo scozzese e quello europeo affrontano forti pressioni dovute all'aumento dei costi di produzione e ai prezzi deboli, comprimendo i margini dei produttori. Sebbene i prezzi dei suini nel Regno Unito siano leggermente aumentati a settembre, il miglioramento è insufficiente.
I supermercati discount Aldi e Lidl in Germania stanno riducendo i prezzi di salsicce e prodotti a base di carne, aggravando la pressione sui prezzi per gli allevatori di suini, già in crisi. L'associazione dei produttori di suini tedeschi critica tale politica.
A luglio, l'avanzo commerciale agroalimentare dell'UE è salito a 6,2 miliardi di euro, ma nei primi sette mesi l'export è arretrato. Il mercato è sotto pressione a causa di prezzi, clima e tensioni geopolitiche che influenzano olio d'oliva, cereali e altre commodity.
Il manzo irlandese è stato servito per la prima volta in Vietnam, segnando un traguardo significativo per il settore. Il Vietnam, identificato come mercato di crescita prioritario dal 2017, ha aperto le importazioni di carne bovina irlandese quest'anno. L'espansione della domanda vietnamita di manzo importato favorisce le esportazioni di un paese UE.
Vion intende vendere il suo sito di Apeldoorn e trasferire le attività del macello suinicolo ad altri siti nei Paesi Bassi. L'obiettivo è allineare la capacità produttiva alla "dimensione in calo della mandria suinicola olandese", indicando una possibile contrazione del settore suinicolo in un paese chiave dell'UE.
Il gruppo agroalimentare spagnolo Vall Companys sarà un espositore di spicco al SIAL Paris 2026, presentando il suo catalogo completo come fornitore multi-carne. L'articolo riguarda la promozione aziendale in una fiera internazionale del settore alimentare, con un focus sulla carne.
Le esportazioni brasiliane di carne bovina sono diminuite del 35,1% a settembre 2026 rispetto all'anno precedente, raggiungendo 229.300 tonnellate, principalmente a causa di minori flussi verso la Cina. I ricavi sono scesi del 27,6%. Questo indica un calo della domanda da parte di un mercato chiave, con implicazioni per il mercato globale del manzo.
L'ultimo censimento primaverile dell'UE mostra un calo dell'1% del numero di suini in undici Stati membri, mentre il numero di scrofe rimane stabile. Spagna e Paesi Bassi registrano cali. Questo calo della produzione suinicola nell'UE potrebbe avere un impatto indiretto sul mercato della carne bovina, influenzando la domanda complessiva di carne.
Le esportazioni di manzo hanno registrato un aumento ad agosto, trainate da una "domanda eccezionale" a Taiwan. Questo indica un trend positivo per il settore bovino, sebbene il focus non sia direttamente sull'Europa.
I futures sui bovini si muovono in un intervallo mentre i prezzi dei tagli di carne (cutout) sono in calo. La macellazione è in ripresa, ma il commercio spot rimane stabile, sostenendo i margini dei trasformatori, il che potrebbe però indicare pressione sui prezzi per gli allevatori.
Secondo Cremonini, l'Europa è diventata importatrice di carne bovina, segnalando cambiamenti nel bilancio domanda-offerta. In Italia, il decreto Coltivitalia ha stanziato 300 milioni di euro per la linea vacca vitello, fornendo un sostegno diretto al settore.
Il progetto del Distretto del Cibo della carne bovina piemontese, che coinvolge 74 Comuni e 20 enti, ha superato l'istruttoria. L'obiettivo è rafforzare la riconoscibilità della carne e valorizzare l'intera filiera, partendo dagli allevatori, con un potenziale impatto positivo sui prezzi e sulla domanda regionale.
L'articolo suggerisce di approcciare il mercato della carne bovina con una prospettiva razionale, notando come il prezzo della carne sia spesso inferiore a quello di altri beni voluttuari, mettendo in discussione le percezioni attuali sul suo valore.
La conferenza annuale del settore della carne rossa in Nuova Zelanda ha evidenziato prospettive positive per le esportazioni e una domanda resiliente di carne rossa, secondo il CEO di Kroger, Greg Foran.
Gli allevatori statunitensi chiedono la fine dell'aumento delle importazioni di carne bovina, a causa di perdite fino a $400 per capo, nonostante i prezzi al dettaglio siano diminuiti di soli 16 centesimi per libbra da settembre.
Il mercato statunitense delle vacche da riforma fatica a trovare stabilità, con un forte calo dei valori questo autunno, attribuito all'aumento delle importazioni di carne bovina e all'incremento della macellazione di vacche dovuto alla diffusa siccità.
Il Giappone ha aperto il suo mercato alla carne bovina argentina dopo 20 anni, a seguito di accordi sanitari per le zone libere da afta epizootica con vaccinazione. Questa riapertura potrebbe influenzare le dinamiche del commercio globale di carne bovina, aumentando la concorrenza sul mercato internazionale.
L'articolo esprime stanchezza per le discussioni sui prezzi della carne bovina, affermando che i miglioramenti qualitativi del settore meritano riconoscimento, non scuse. Questo suggerisce una pressione percepita sui prezzi elevati della carne bovina.
La Catalogna sta promuovendo salumi e prodotti di salumeria in Cina attraverso una sessione di degustazione professionale a Pechino, parte della campagna europea CREWAS. L'iniziativa mira a rafforzare le esportazioni nel mercato asiatico.
La macellazione delle vacche negli USA è diminuita del 40% dal 2022, raggiungendo un tasso di riforma record basso del 7,3% previsto per il 2026. Questo indica che gli allevatori trattengono le vacche più a lungo, suggerendo una futura contrazione dell'offerta di carne bovina che potrebbe sostenere i prezzi.
I suinicoltori tedeschi stanno affrontando perdite massicce a causa di prezzi estremamente bassi. Il prezzo VEZG per i suini da macello è rimasto a €1,45/kg peso carcassa, un livello molto basso dopo un calo di 15 cent/kg due settimane fa, mettendo gli allevatori sotto forte pressione.
Il Cile sta facendo progressi nell'apertura del mercato indonesiano per la sua carne, in seguito a un audit. L'Indonesia, con 283 milioni di abitanti e una popolazione giovane, rappresenta un mercato potenziale significativo, in particolare per il consumo di carne suina che potrebbe aumentare di oltre il 30% nel prossimo decennio.
Il settore della carne sta negoziando la distribuzione della quota di esportazione di carne bovina del Mercosur verso l'Unione Europea. Una maggiore efficienza nell'utilizzo della quota potrebbe aumentare le importazioni di carne bovina nell'UE, con potenziale pressione al ribasso sui prezzi interni.
L'offerta di carne bovina nell'UE si è ridotta nella prima metà del 2026. La produzione UE (gen-giu) è calata del 2% a 3,8 milioni di tonnellate per la contrazione delle mandrie, normative ambientali e pressioni sulla redditività. Le importazioni UE sono aumentate del 9% (15.500t) a gennaio-luglio.
Le esportazioni di carne bovina refrigerata e congelata dall'Argentina hanno raggiunto 72.900 tonnellate (peso prodotto) e generato 518,4 milioni di dollari in agosto. Rispetto a luglio, le spedizioni sono aumentate dell'11,1% e i ricavi dell'11,3%.
Una missione per mostrare l'agricoltura e la produzione di carne rossa britannica ha attratto acquirenti da Cina e USA. Nella prima metà del 2026, il volume delle esportazioni di carne bovina del Regno Unito verso gli Stati Uniti è aumentato del 71% rispetto all'anno precedente.
I futures del bestiame sono calati a causa di voci su esportazioni, ma i mercati spot rimangono stabili. Le immissioni di settembre sono inferiori del 10% rispetto all'anno precedente, indicando una futura riduzione dell'offerta di bestiame.
Voci sparse di divieti di esportazione per carne bovina, diesel e fertilizzanti, che avevano preoccupato gli operatori di mercato, sono state smentite, sebbene permanga una certa incertezza.
I prezzi agricoli sono scesi in media del 5,8%, mentre i costi degli input (energia, fertilizzanti) sono aumentati del 4,7%, ampliando la forbice e mettendo a rischio il reddito agricolo. Questo riapre il dibattito sulla tutela del reddito nella PAC.
L'USDA prevede un calo del 17% delle importazioni europee di carne bovina entro il 2027, dovuto al blocco del Brasile come fornitore. L'Uruguay è ben posizionato per aumentare le sue spedizioni verso l'UE, influenzando l'offerta interna.
Il commercio globale di carne bovina sta cambiando a causa delle nuove politiche di importazione di UE, Cina e USA. La Cina ha introdotto nuove quote con tariffe del 55% per i volumi eccedenti, indicando una ridistribuzione dei flussi commerciali e potenziali impatti sui prezzi.
Il settore bovino scozzese mostra segni di stabilizzazione nel Q3 2026, con bassi livelli di macellazione che favoriscono l'aumento dei capi da carne nelle aziende agricole e un rallentamento del declino del patrimonio riproduttivo. Segnalato un modesto ma positivo miglioramento dell'offerta.
Il prezzo del latte spot ha registrato un calo di 2 centesimi al litro nelle prime due settimane di settembre, secondo il Milk Market Observatory. Questa flessione indica una tendenza ribassista per il settore lattiero-caseario italiano.
L'Unione Europea ha registrato un aumento dell'1,6% nella macellazione di suini nella prima metà del 2026 rispetto all'anno precedente, con un picco in Danimarca. Tuttavia, la Commissione Europea prevede un calo nella seconda metà dell'anno.
Monitoraggio aggiornato dei principali prodotti lattiero-caseari, inclusi latte spot, bio ed estero, burro, Grana Padano e Parmigiano Reggiano, analizzando trend, variazioni di prezzo e dinamiche di mercato negli ultimi mesi.
